Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
ROTI ROULE DE PORC AUX CAROTTES
ROTI ROULE DE PORC AUX CAROTTES
pour 4 pers
1 roti roulé
25 cl de vin blanc
1 kg de carottes
1 cuill à s de graines de cumin
1 feuille de laurier sauce
4 cuill à s d'huile d'olive
6 brins de ciboulette
sel et poivre du moulin
Faites dorer le roti sur toutes ses faces dans une cocotte , une fois
bien doré retirer le et déglacer avec le vin blanc.Porter à ébulition. Baisser
le feu , ajouter 10 cl d'eau et remetter le roti dans la cocotte. Ajouter le
laurier saler et poivrer. Couvrer et cuire à feu doux.
Peler les carottes et couper -les en rondelles. Ajouter-les dans la
cocotte, saupoudrer de cumin et poursuivre la cuisson 1 heure.
Découper le roti et le présenter sur un plat entourer de carottes et
décoré de brins de ciboulette .
